Cuộc sống thời hiện đại khiến người ta luôn tất bật, bận rộn với công việc. Ncầu luyện tập, dinh dưỡng để duy trì sức khoẻ ngày càng được quan tâm. Chính vì thế, các loại hình thức ăn dinh dưỡng dần xuất hiện để phục vụ cho mục đích ăn lành mạnh và giảm cân và trong đó có Poke, món ăn phụ nhưng vẫn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời. Vậy bạn đã thật sự hiểu về Poke, một món ăn đến từ Hawaii hay chưa?
Poke là gì?
Poke, phát âm chính xác là “Poh – Kay”. Thức ăn dinh dưỡng này bắt nguồn từ Hawaii, Mỹ, mang ý nghĩa là “cắt lát”. Đó là những miếng cá tươi sống được đánh bắt từ biển và cắt thành khối vuông nhỏ. Poke bao gồm gạo, rau củ quả với rất nhiều thịt cá tươi sống, thông thường là cá ngừ. Bạn có thể tuỳ chọn thành phần bao gồm các loại rau và thịt. Tuỳ theo văn hoá mỗi quốc gia, Poke có thể biến đổi đôi chút về thành phần.
Vì sao Poke là thức ăn dinh dưỡng cao?
Thành phần trong Poke đa phần là tươi sống và hoàn toàn từ thiên nhiên, không qua chế biến. Một tô Poke bao gồm 3 thành phần đa lượng: chất đạm, tinh bột và chất béo tốt. Đó là chưa kể đến các chất dinh dưỡng khác như vitamin, chất xơ,…
Khi ăn Poke, bạn sẽ được chọn:
- Tinh bột: Gạo trắng, gạo lức hay cả hạt diêm mạch (quinoa) hoặc trộn lẫn các loại
- Chất xơ: Ngô, ớt chuông, các loại đậu, cà rốt, bơ, xoài, nấm
- Chất đậm: Chủ yếu là các loại thịt hải sản như cá hồi, cá ngừ, mực, tôm… được cắt thành những khối viên nhỏ, hoặc đậu hủ nếu bạn là người ăn chay
- Và cuối cùng là các loại sốt khác nhau
Nếu là một người muốn cải thiện chất lượng ăn uống, Poke là thức ăn dinh dưỡng hoàn hảo cho bạn. Đây cũng là lựa chọn “đổi gió” hay ho khi đã quá chán ngán với thức ăn dầu mỡ. Dưới đây là một số cửa hàng Poke ngon miệng tại Sài Gòn mà bạn có thể tham khảo:
Poké House Vietnam, 23 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
Poke Saigon, 42 bis Lý Tự Trọng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Ono Poke Co, 94 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
Poke và 3 fun facts không phải ai cũng biết
- Poke là một dạng snack
Rất nhiều người dân địa phương ở Hawaii tin rằng poke là bữa tối của những người câu cá sau một ngày làm việc mệt mỏi. Họ cắt những con cá tươi vừa thu hoạch, bỏ vào tô cùng những thành phần và gia vị.
- Poke có hàng ngàn thể loại khác nhau
Một nhà hàng có thể có tới 20 loại Poke khác nhau. Trên thế giới, tuỳ vào văn hoá, ẩm thực địa phương mà có tới 1 triệu loại Poke. Không nhất thiết là cá sống, có thể là cá chín hay các loại thịt khác.
- Poke cá hồi không phải là món chính gốc
Ở rất nhiều nơi, Poke được phục vụ với cá hồi. Nhưng thực chất, từ năm 1800, món ăn này được chuẩn bị từ thịt cá ngừ hoặc mực sống. Chính vậy, nếu có dịp thưởng thức Poke tại Hawaii, đừng ngạc nhiên nếu bạn không thấy cá hồi!
Tham gia MEN’s FOLIO Fit Club để cập nhật thông tin bổ ích nhằm xây dựng lối sống lành mạnh cho thể trạng và tinh thần!
