Từ Đen Đá, Juicetin đến Đàng Trong Coffee – KTS Huỳnh Thế Nguyễn “pha vị” không gian F&B kiểu mới

  • by Huyền My Trương
  • May 8, 2025

Thay vì nghĩ về Huỳnh Thế Nguyễn là một kiến trúc sư, tôi nghĩ về “tòa tháp” tâm hồn của Nguyễn. Bởi nếu ta muốn “tạo lập” (kiến) nên một công trình, ta cần “dựng lên” (trúc) tòa tháp trong tâm hồn mình trước. Nếu không có một tòa tháp được nuôi dưỡng bằng tất cả đam mê, sáng tạo, nhiệt huyết, ta chẳng thể kiến tạo những tòa tháp khác. 

Thật là một cơ duyên hảo hợp khi Men’s Folio Vietnam đang thực hiện video series về chuỗi cà phê và quán bar, còn Nguyễn và đội ngũ Ksoul Studio là người đứng sau nhiều thiết kế của các thương hiệu F&B. Nguyễn có thể chia sẻ nhiều hơn về giấc mơ mà như bạn nói là đã ấp ủ từ rất lâu này không? Nó có từng bị đứt quãng vì lý do nào chăng?

Ngay từ nhỏ, tôi đã có niềm đam mê mãnh liệt với nghệ thuật, đặc biệt là nghệ thuật sắp đặt và hội họa. Vì vậy, tôi đã chọn con đường thiết kế nội thất và kiến trúc, vừa thỏa mãn đam mê, vừa kiếm sống (cười). Khi mới bước chân vào nghề với vai trò “freelancer”, tôi may mắn khi được nhiều người tìm đến. Tuy nhiên, chính điều đó lại khiến tôi rơi vào trạng thái bão hòa cảm xúc, dẫn đến các thiết kế không quá khác biệt, thiếu sự sáng tạo. Thời điểm đó tôi bị khủng hoảng, không biết làm thế nào để tìm ra nguồn cảm hứng mới và thay đổi tư duy thiết kế. Đó cũng là lúc đam mê của tôi bị đứt quãng. Tôi quyết định dành một năm để tạm dừng tất cả, tìm kiếm hướng đi riêng. Và từ đó, Ksoul Studio ra đời.  

Bắt đầu với những dự án thiết kế đầu tiên từ năm 2015, bạn nhận thấy những thay đổi nào trong xu hướng thiết kế, cũng như những đòi hỏi nào dành cho một kiến trúc sư hiện nay đã rất khác ngày xưa?

Trước đây, mạng xã hội chưa phát triển mạnh, việc cập nhật xu hướng hay tiếp cận tư liệu thiết kế còn hạn chế. Nhưng hiện tại, nhờ sự kết nối toàn cầu, không chỉ các công ty lớn mà cả những kiến trúc sư trẻ cũng có thể dễ dàng tiếp cận nguồn cảm hứng mới, học hỏi và nâng cao tư duy thiết kế. Điều này làm cho ngành trở nên sôi động hơn, đồng thời mở ra cơ hội hợp tác giữa kiến trúc Việt Nam và thế giới.

Song song với sự phát triển đó, yêu cầu từ khách hàng cũng ngày càng cao hơn, đặc biệt là về concept và công năng. Một thiết kế giờ đây không chỉ cần đẹp mà phải có chiều sâu, mang lại trải nghiệm sống chất lượng và phản ánh được cá tính của chủ nhân. Để bắt kịp xu hướng, người làm kiến trúc không ngừng sáng tạo, đổi mới tư duy và thích nghi với những thay đổi nhanh chóng của thị trường.

Trên hết, tôi nghĩ điều quan trọng là luôn ý thức được bản thân đang ở đâu, thế mạnh của mình là gì, và khách hàng tìm kiếm điều gì ở mình; nên dù cuộc chơi có khó đến đâu, nếu hiểu rõ những yếu tố đó, tôi vẫn có thể nắm bắt cơ hội và chiến thôi. Bật mí thêm thì tôi cũng từng khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B nữa đó! (cười).

Thành lập Ksoul Studio và lãnh đạo định hướng thiết kế của công ty, nôm na là kiêm cả hai vai trò, do vậy để đảm đương tốt trọng trách trên vai, đòi hỏi bạn những kỹ năng nào, bên cạnh chuyên môn sẵn có?

Vừa sáng lập, vừa định hướng thiết kế cho Ksoul Studio là một thử thách lớn. Kỹ năng lãnh đạo là yếu tố then chốt. Một người làm sáng tạo có thể rất giỏi chuyên môn, nhưng nếu không biết cách truyền cảm hứng và dẫn dắt đội ngũ thì doanh nghiệp khó có thể đi xa. Tôi luôn cố gắng xây dựng một môi trường mà mỗi thành viên đều cảm thấy họ có giá trị và được phát huy khả năng tối đa.

Bên cạnh đó, việc sở hữu tư duy chiến lược và khả năng quản lý tài chính cũng giúp studio phát triển bền vững. Cuối cùng, khả năng thích ứng và luôn tìm kiếm cảm hứng mới là điều không thể thiếu. Thị trường thay đổi liên tục, nếu không cập nhật xu hướng và tạo dấu ấn riêng, chúng ta sẽ dễ bị tụt lại phía sau. Do đó, tôi luôn học hỏi từ nhiều lĩnh vực để thiết kế luôn mới mẻ và có chiều sâu.

Điều gì thu hút Nguyễn khi đề cập đến kiến trúc? 

Tôi là một người yêu nghệ thuật và luôn tin rằng mỗi thiết kế không chỉ đơn thuần là một sản phẩm mà còn mang theo cảm xúc, câu chuyện và giá trị tinh thần. Tôi mong muốn những gì mình tạo ra có thể chạm đến cảm xúc của khách hàng nói riêng và tất cả mọi người nói chung, để mỗi không gian không chỉ đẹp mà còn có hồn, có dấu ấn riêng; và sau này nhìn lại, tôi hài lòng khi thấy mình đã sống và cống hiến trọn vẹn cho đam mê, đã dùng sự sáng tạo để tạo ra những giá trị bền vững, không chỉ trong công việc mà còn trong cảm nhận của những người trải nghiệm thiết kế của mình. Đó đã trở thành động lực để tôi không ngừng học hỏi, phát triển và theo đuổi con đường này đến cùng. 

Trong thế giới của một kiến trúc sư, điều gì quyết định sức sống mãnh liệt trên từng thiết kế?

Theo tôi, sức sống của một thiết kế không chỉ đến từ hình thức mà còn từ cảm xúc, câu chuyện và cách nó kết nối với con người. Một kiến trúc sư phải thổi hồn vào không gian bằng sự sáng tạo, hiểu biết sâu sắc về công năng, văn hóa và cả những cảm xúc mà thiết kế mang lại. Bên cạnh đó, việc không ngừng học hỏi và tìm kiếm cảm hứng mới cũng đóng vai trò quan trọng. Vì vậy, tôi luôn đặt mình vào tâm thế của một người khám phá, tìm kiếm sự giao thoa giữa nghệ thuật, kiến trúc, văn hóa  và những yếu tố con người, để mỗi công trình đều khác biệt, bền vững và đầy cảm xúc.

Ngôn ngữ thiết kế dành riêng cho từng chủ thể có lẽ sẽ lấy dựa trên nguồn cảm hứng từ câu chuyện của khách hàng, nhưng từ những suy nghĩ/sự tưởng tượng cho đến khi thành hiện thực trên giấy, đó là một giai đoạn sẽ ngốn của Nguyễn những cuộc đối thoại nào, với bản thân và với đội ngũ? Và một dự án mà Nguyễn muốn chia sẻ nhiều nhất lúc này, nếu tôi hỏi về một dự án làm Nguyễn xúc động nhất?

Để một dự án thực sự độc đáo, có hàng ngàn yếu tố cần cân nhắc, khó mà kể hết được (cười). Điều quan trọng nhất với tôi là thấu hiểu mong muốn và “insight” của khách hàng. Tôi đặc biệt quan tâm đến việc khai thác văn hóa địa phương và những yếu tố cá nhân để tạo nên một thiết kế có dấu ấn riêng, nhưng vẫn hòa hợp với ngôn ngữ thiết kế của mình. Chính vì vậy, trước mỗi dự án, tôi dành rất nhiều thời gian để trò chuyện, tìm hiểu khách hàng một cách sâu sắc. Có lẽ nhờ thế mà nhiều khách hàng sau này trở thành những người bạn thân thiết của tôi (cười).

Mỗi dự án đều mang đến những trải nghiệm và cảm xúc rất riêng. Chẳng hạn như với Yama Coffee, tôi có cơ hội làm việc cùng hai nhà sáng lập cùng tuổi, nên cả team làm việc rất ăn ý. Hay ở Đen Đá Coffee, tôi lại học hỏi được rất nhiều từ nhà sáng lập đầy sáng tạo và đam mê. Nhưng nếu nhắc đến dự án khiến tôi xúc động nhất, có lẽ là Đàng Trong Coffee (Tiền Giang).

Nguyễn là một người con của miền Tây (Cần Thơ), nên việc thiết kế cho một quán cà phê cũng đến từ miền Tây có lẽ vì vậy mà trở nên đặc biệt hơn.

Nhắc lại dự án, tôi vẫn không khỏi bồi hồi và xúc động. Khi nhận dự án, tôi vô cùng hào hứng bởi cuối cùng cũng có cơ hội đưa những giá trị văn hóa miền Tây vào trong thiết kế. Từng không gian, từng chi tiết trong dự án đều gắn liền với những ký ức tuổi thơ, những trải nghiệm chân thực của tôi khi sống ở vùng miền Tây sông nước. Đó không chỉ là một công trình kiến trúc, mà còn là hành trình trở về với cội nguồn, nơi lưu giữ bao kỷ niệm và hình thành nên tôi của hiện tại. 

Trong tâm trí sáng tạo không biên giới, điều gì là yếu tố then chốt trong mỗi quyết định/chọn lựa của Nguyễn?

Yếu tố then chốt trong mỗi quyết định của tôi là sự cân bằng giữa sáng tạo và bản sắc. Sáng tạo là vô hạn, nhưng mỗi công trình phải có linh hồn, có câu chuyện riêng. Tôi luôn cố gắng tìm ra điểm giao thoa giữa cái mới và cái bền vững, giữa tính cá nhân và sự hòa hợp với tổng thể. Đồng thời, yếu tố văn hóa và cảm hứng từ cuộc sống cũng đóng vai trò quan trọng, giúp tôi đưa ra những quyết định mang đậm dấu ấn riêng, nhưng vẫn gần gũi và phù hợp với từng dự án.

Trong quá trình dẫn dắt Ksoul Studio, bạn còn vận hành Ksoul Bags, thương hiệu chuyên về túi xách thiết kế, hẳn việc tập trung dồn sức cho Ksoul Studio cũng mở ra cho bạn một chặng hành trình nhiều thử thách hơn. Trong tương lai tới, tham vọng lớn nào mà bạn đang muốn chèo lái con thuyền Ksoul này tiến đến? 

Ksoul Bags ra đời từ cuối năm 2014 và đã có hơn 10 năm hoạt động, nhận được rất nhiều sự yêu mến từ khách hàng. Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, tôi đã quyết định tạm dừng Ksoul Bags để dồn toàn bộ tâm huyết và nguồn lực phát triển Ksoul Studio. 

Tham vọng lớn nhất trong tương lai mà tôi luôn ấp ủ, đó là đưa những thiết kế của Ksoul Studio vươn tầm quốc tế, giúp những giá trị bản sắc Việt được thể hiện qua một cách nhìn mới, hiện đại nhưng vẫn giữ được hồn cốt truyền thống. Đây vừa là thử thách lớn, vừa là một hành trình đầy hứng khởi mà Nguyễn và đội ngũ đang nỗ lực chèo lái.

Chúng ta vẫn luôn tiến về phía trước, mở ra những cánh cửa mới và làm những điều mới bởi vì chúng ta tò mò. Tò mò sẽ dẫn dắt ta đến những con đường mới. Một lần mà sự tò mò đã dẫn Nguyễn đến một hành trình/ý tưởng/sự vỡ oà mang lại nhiều ý nghĩa nhất?

Sự tò mò ý nghĩa nhất đối với tôi chính là lúc quyết định mở một công ty kiến trúc – nội thất của riêng mình. Đó không chỉ là một sự lựa chọn, mà còn là một hành trình tự vấn và khám phá bản thân. 

Tôi đã nhiều lần tự hỏi: “Mình phải thay đổi như thế nào để bước ra khỏi vùng an toàn? Mở cánh cửa này có giúp mình phát triển không? Mình có đủ khả năng để tạo ra giá trị cho xã hội không? Mình sẽ giữ được ngọn lửa đam mê hay sẽ dần trở thành một người làm kinh doanh thuần túy? Những ai sẽ đồng hành cùng mình và liệu chúng tôi có thể cùng nhau phát triển?”.

Và câu trả lời cho tất cả những băn khoăn đó chính là Ksoul Studio. Điều ý nghĩa nhất trong hành trình này không chỉ là việc xây dựng được một công ty, mà còn là sự đồng hành của những người bạn, những khách hàng và đội ngũ nhân sự, những người luôn sẵn sàng lắng nghe, chia sẻ và cùng tôi giúp Ksoul Studio ngày càng phát triển hơn.

Cảm ơn những chia sẻ của bạn.

library