Với anh Hà, The Lounge không đơn thuần là nơi làm việc, mà đã trở thành một gia đình thứ hai, nơi anh dành trọn vẹn tình yêu và sự gắn bó suốt gần 20 năm qua. Chúng tôi thắc mắc điều gì đã giữ chân anh lâu dài, nhưng không trở nên nhàm chán mà ngày càng bền vững và thăng hoa? Câu trả lời tưởng chừng xa vời, hóa ra lại nằm ngay trước mắt. Đó là “cảm giác thân quen” của The Lounge mang lại, cộng thêm niềm tin vào nơi mình làm việc, sự hỗ trợ và tin tưởng từ đồng nghiệp lẫn quản lý.
Nhắc đến sự thay đổi của The Lounge sau hai thập kỷ, vị captain bartender hào hứng chia sẻ về sự “lột xác” ngoạn mục của quầy bar. Từ một không gian kín đáo, khu vực pha chế giờ đây đã được thiết kế mở, tạo điều kiện cho khách hàng chiêm ngưỡng trọn vẹn quá trình “biến hóa” những nguyên liệu tươi ngon thành những ly cocktail đầy màu sắc và hương vị. Thực đơn đồ uống và thức ăn cũng trở nên phong phú hơn, mang đến vô vàn lựa chọn hấp dẫn cho mọi khẩu vị.
Dù đã gắn bó với The Lounge trong suốt hai mươi năm, áp lực công việc đối với anh Hà vẫn luôn hiện hữu. Tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở cách anh đối diện với nó. Những ngày đầu, áp lực đến từ sự mới mẻ, từ lượng kiến thức khổng lồ cần phải học hỏi và trau dồi. Còn ở năm thứ hai mươi này, áp lực lại là sự kỳ vọng, là việc duy trì chất lượng và không ngừng mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng.
Khi được hỏi về ba điều nên ghé thăm The Lounge, anh Hà không ngần ngại chia sẻ: hãy mạnh dạn yêu cầu những gì bạn thích, bởi đội ngũ nhân viên luôn sẵn lòng đáp ứng mọi sở thích của khách hàng. Bên cạnh đó, đừng bỏ lỡ trải nghiệm trà chiều tinh tế và tận hưởng không gian âm nhạc du dương vào khung giờ vàng từ 5 giờ chiều đến 8 giờ tối.
Anh Hà cũng tinh tế nhận ra sự khác biệt giữa khách du lịch “tạt ngang” và khách “ruột” của The Lounge. Những vị khách quen thuộc thường không cần đến thực đơn, họ có chỗ ngồi yêu thích và thường đặt ra những câu hỏi sâu hơn về chất lượng cà phê hay thành phần của một ly cocktail. Đó là sự tin tưởng và mối quan tâm đặc biệt mà họ dành cho The Lounge.
Hành trình 20 năm gắn bó với The Lounge của Hoàng Ngọc Hà không chỉ là câu chuyện về thời gian, mà còn là minh chứng cho sự tận tâm, đam mê và tình yêu anh dành cho nghề bartender, cùng với “ngôi nhà thứ hai” của mình. Anh chính là một “nghệ nhân hương vị” đích thực, người đã góp phần tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ cho biết bao thực khách tại The Lounge.
