Villa Le Corail, A Gran Meliá Hotel – khu nghỉ dưỡng sang trọng thuộc thương hiệu Gran Meliá tiếp tục hành trình tôn vinh tinh thần Địa Trung Hải với sự ra mắt của trải nghiệm ẩm thực ngoài trời Sal by Hispania. Lấy cảm hứng từ những buổi chiều bên bờ biển Tây Ban Nha, trải nghiệm mới này mang đến một không gian mở để du khách có thể thư giãn, trò chuyện bên ly sangria mát lạnh và thưởng thức những món tapas truyền thống, trong không gian thoáng đãng ngay tại khu vực hồ bơi, phía trước tòa nhà Gran Voyage.
Trong lần trở lại Nha Trang này, đầu bếp đạt sao Michelin – ông Marcos Morán đã tái hiện trọn vẹn tinh thần của Hispania qua bữa tối “Four Hands Dinner” với thực đơn 10 món độc đáo do chính ông và đầu bếp Adrián Mancheño từ Hispania Brussels đồng sáng tạo. Xuyên suốt đêm tiệc là một hành trình đầy cảm xúc, không chỉ đến từ kỹ thuật chế biến tinh tế và hương vị đặc trưng của mỗi món ăn, mà còn được nâng tầm bởi những giai điệu du dương và những ly cocktail sáng tạo. Tiếp đó, tại sự kiện ra mắt Sal by Hispania, đầu bếp Marcos Morán chia sẻ mong muốn kết nối hương vị Tây Ban Nha với tất cả du khách lưu trú tại khu nghỉ dưỡng qua những món tapas tại không gian ngoài trời gần gũi.
“Sal by Hispania là cách chúng tôi chia sẻ văn hóa Tây Ban Nha một cách gần gũi nhất, nơi niềm vui đến từ sự giản đơn và luôn gắn liền với biển cả. Đôi khi, chỉ một vài món tapas cũng đủ để cảm nhận trọn vẹn hương vị và tinh thần của nền văn hóa ấy”, bếp trưởng Marcos chia sẻ.
Không gian nhà hàng Hispania Nha Trang hiện tại gồm 70 chỗ ngồi, với 42 chỗ trong nhà và 28 chỗ tại khu sân hiên mới mở rộng. Thực khách có thể ghé thăm và thưởng thức bữa tối từ 18:00 đến 22:00, với thực đơn chọn món hoặc thực đơn nếm thử gồm những món ăn được đầu bếp tuyển chọn và chế biến tỉ mỉ, đậm đà hương vị.
Bên cạnh đó, Sal by Hispania mang đến trải nghiệm ẩm thực Tây Ban Nha ngoài trời, ngay tại khu vực hồ bơi chính của khu nghỉ dưỡng. Thực đơn tapas do đầu bếp Marcos Morán tuyển chọn, sẽ được phục vụ hàng ngày từ 12:00 đến 18:00, là lựa chọn lý tưởng cho những buổi chiều thư giãn bên ly sangria. Từ ngày 1/8, mỗi chiều Chủ Nhật sẽ thêm phần sống động với chương trình DJ, trong khung cảnh khoáng đạt nhìn ra vịnh Nha Trang và núi Cô Tiên.
Trong lần trở lại này, đầu bếp Marcos Morán giới thiệu thực đơn mới tại Hispania, tôn vinh nền ẩm thực đa sắc vùng miền của Tây Ban Nha. Nổi bật trong số đó là món Lingote de Cochinillo Segoviano – thịt heo sữa nướng chậm đặc trưng vùng Segovia, Mero Asado – cá mú tươi chế biến cùng sốt gà muối chua và hạt phỉ, hay Tarta de Quesos Españoles – bánh phô mai đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha.
Thực đơn tapas tại Sal by Hispania mang phong cách gần gũi và phóng khoáng hơn, phù hợp để thưởng thức cả ngày và dễ dàng chia sẻ. Những món ăn nhẹ đặc trưng gồm croquettes nấm kem theo mùa, mực chiên kiểu Andalusia dùng kèm sốt tỏi nướng, hay tôm áp chảo với tỏi – một biểu tượng của bếp Hispania. Thực khách có thể khám phá tinh hoa ẩm thực ven biển Tây Ban Nha cùng các món chính như mì Fideuà hải sản hoặc cơm mực ăn kèm tôm – trọn vẹn hơn nữa khi dùng cùng một ly sangria mát lạnh.
“Hai thực đơn lần này được lấy cảm hứng từ chính nét đặc trưng của Nha Trang, nơi có nguồn hải sản phong phú và chất lượng đáng tự hào. Điều đó giúp chúng tôi dễ dàng tái hiện tinh thần ẩm thực Tây Ban Nha với nguyên liệu bản địa. Chúng tôi mong không gian ngoài trời mới sẽ là nơi du khách có thể dừng chân, thưởng thức những món tapas đậm vị và cảm giác như đang dạo bước giữa một quảng trường ở Madrid hay Oviedo”, bếp trưởng Marcos chia sẻ.
Sự ra mắt của Sal by Hispania đánh dấu một bước tiến tiếp nối tinh thần đặc trưng của thương hiệu Gran Meliá, nơi vẻ đẹp sang trọng hòa quyện cùng thiên nhiên và văn hóa bản địa. Tinh thần ấy được thể hiện trọn vẹn qua những trải nghiệm độc đáo tại khu nghỉ dưỡng: từ liệu trình spa lấy cảm hứng từ Đông Y cổ truyền, hoạt động bảo tồn san hô đầy ý nghĩa, đến hành trình ẩm thực được khơi nguồn từ vùng Asturias – quê hương cũng như nguồn cảm hứng của Bếp trưởng Marcos Morán.
“Điều đặc biệt ở ẩm thực Tây Ban Nha chính là sự cân bằng tinh tế giữa truyền thống và sáng tạo. Ở một nơi như Nha Trang, sự cân bằng ấy dường như đến một cách tự nhiên”, bếp trưởng Marcos chia sẻ.
Sal by Hispania không chỉ đánh dấu một trải nghiệm ẩm thực mới, mà còn là dấu ấn kết nối giữa tinh thần Địa Trung Hải và nhịp sống bản địa – nơi hương vị, âm nhạc và cảm xúc hội tụ trong một không gian trọn vẹn tại Villa Le Corail.
