Trong mỗi ly rượu vang, mỗi dòng cocktail hay mỗi tách cà phê, luôn ẩn chứa nhiều hơn vị giác. Đó là ký ức, là văn hóa, là sự sáng tạo, và đôi khi là cả một cách sống. Chúng ta không chỉ uống để giải khát hay để đắm chìm trong thế giới của mình, mà còn để kết nối, để kể chuyện, để khám phá thế giới qua một giác quan khác. Đặc biệt tại Việt Nam, ngành đồ uống đang bùng nổ với sự phát triển mạnh mẽ của các quán cocktail bar, wine bar và specialty coffee.
Từ những bartender/barista trẻ không ngừng sáng tạo, đến làn sóng cà phê đặc sản ngày càng chuyên nghiệp, hay văn hóa thưởng thức uống có cồn đang được nâng tầm, tất cả đang cho thấy một hành trình hội nhập và khẳng định bản sắc riêng. Đây chính là lý do thôi thúc chúng tôi tôn vinh những điểm đến tiêu biểu, những con người đứng sau quầy bar, và cả những ly cà phê được sáng tạo bằng cả niềm đam mê. Không ai khác, họ chính là những người đang viết nên diện mạo mới của ngành đồ uống Việt Nam.
Danh sách được sắp xếp ngẫu nhiên, không mang thứ hạng, ghi nhận những giá trị và dấu ấn khác nhau, nhằm tôn vinh sự đa dạng và năng động. Và giống như hương vị luôn đổi thay, danh sách này cũng sẽ liên tục cập nhật để phản ánh chân thực tinh thần chuyển động không ngừng của ngành đồ uống Việt Nam.
*Những danh sách này sẽ tiếp tục cập nhật, làm mới, rút gọn và mở rộng thêm hạng mục trong năm 2026 để hướng đến đêm vinh danh Drink-In Awards 2026.
Tôn vinh những quán bar có ý tưởng tổng thể rõ ràng, nhất quán và mang bản sắc riêng.
Hạng mục này ghi nhận những không gian mà ở đó, concept không chỉ dừng lại ở trang trí hay tên gọi, mà được thể hiện xuyên suốt từ menu, âm nhạc, thiết kế, cách phục vụ cho đến câu chuyện thương hiệu. BEST BAR CONCEPT là nơi mỗi chi tiết đều có lý do tồn tại, tạo nên một thế giới riêng biệt và trải nghiệm trọn vẹn cho khách ghé thăm.
Tiêu chí:
Ý tưởng độc đáo, có chiều sâu và câu chuyện rõ ràng
Tính nhất quán giữa concept – đồ uống – không gian – trải nghiệm
Khả năng tạo dấu ấn và định vị riêng trong bối cảnh thị trường
1. HAI TÔ BAR
2. The Haflington
3. Good Bar
4. THAN Cocktail Bar
5. Med – Mocktail | Non-alcohol | Virgin Bar
6. Firkin Bar
7. The Arth Saigon
8. Off-dry Cocktail & Wine Bar
9. Jackalope Bar
Tôn vinh những quán bar ẩn mình nhưng đầy cá tính.
Không dễ tìm, không ồn ào quảng bá, nhưng lại sở hữu sức hút mạnh mẽ với cộng đồng yêu trải nghiệm. BEST HIDDEN BAR dành cho những địa điểm kín đáo, mang tinh thần “biết mới tìm tới”, nơi cảm giác khám phá trở thành một phần của trải nghiệm thưởng thức.
Tiêu chí:
Vị trí hoặc cách tiếp cận mang tính ẩn giấu
Không gian và trải nghiệm mang cảm giác riêng tư, thân mật
Chất lượng đồ uống và dịch vụ vượt gây tiếng vang
1. Hybrid Saigon
2. Vintage Culture Saigon
3. Cocktails Bar
4. Ủ Bar
5. Tủ Bar
6. The Hammond
7. On The Rocks Cocktail Bar
8. Hmm…
Tôn vinh những điểm đến tạo nên các khoảnh khắc giao thoa giữa các cộng đồng bartender.
Hạng mục này ghi nhận những quán bar tích cực tổ chức guest shift, collab, hoặc các chương trình mời bartender trong và ngoài nước để cùng giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm. Đây là nơi tri thức, kỹ thuật và cảm hứng được trao đổi, giúp ngành đồ uống Việt Nam không chỉ kết nối sâu hơn với khu vực và thế giới mà còn giúp người yêu cocktail hiểu hơn về những người đứng sau quầy bar.
Tiêu chí:
Hoạt động guest shift thường xuyên, chất lượng
Tinh thần cởi mở, kết nối cộng đồng
Giá trị học hỏi và lan tỏa cảm hứng
1. Stir Modern Classic Cocktail Bar
2. Drinking & Healing
3. Barson
4. Xào Xạc Bar
5. Bee’Znees
6. Nê.Cocktailbar
Tôn vinh những quán bar trẻ đang trên đà bứt phá.
Đây là những cái tên mới hoặc chưa lâu đời, nhưng đã cho thấy tiềm năng rõ rệt về concept, chất lượng đồ uống và tư duy vận hành. Họ đại diện cho thế hệ mới – dám thử nghiệm, dám khác biệt và không ngừng hoàn thiện mình.
Tiêu chí:
Thời gian thành lập ngắn nhưng có định hướng rõ ràng
Được cộng đồng chú ý và đánh giá tích cực
Tinh thần sáng tạo và khả năng phát triển bền vững
1. Workshop14
2. SAVOR Cocktail Club
3. ÔMM Mixology
4. Bà Bar
5. Oculus
Tôn vinh cocktail như một hình thức nghệ thuật.
Hạng mục này dành cho những quán bar đặt trọng tâm vào kỹ thuật pha chế, sáng tạo hương vị và trình bày cocktail như một tác phẩm. Ở đây, mỗi ly cocktail là kết quả của nghiên cứu, thử nghiệm và cảm xúc, vượt ra ngoài công thức thông thường.
Tiêu chí:
Trình độ kỹ thuật và tư duy sáng tạo cao
Menu cocktail có cá tính, có câu chuyện
Sự đầu tư vào trải nghiệm vị giác và thị giác
1. ASMR
2. Hybrid Saigon
3. PK Maltroom
4. The Pi
5. The Enigma Mansion
6. The Moss Bar
7. CoCo Whiskey Bar
Tôn vinh những quầy bar khách sạn mang chuẩn mực cao cấp.
BEST LUXE HOTEL BAR ghi nhận những không gian bar trong khách sạn nơi dịch vụ, không gian và đồ uống đạt chuẩn quốc tế, đồng thời vẫn phản ánh tinh thần địa phương. Đây là nơi giao thoa giữa sự tinh tế, tính chuyên nghiệp và trải nghiệm phản ánh bản sắc địa phương trong ngôn ngữ hospitality quốc tế.
Tiêu chí:
Chất lượng dịch vụ và không gian cao cấp
Đồ uống được đầu tư chỉn chu, nhất quán
Trải nghiệm dịch vụ được cá nhân hóa, chỉn chu và nhất quán với chuẩn mực khách sạn cao cấp
1. BARSON (Le Méridien Saigon)
2. Song Bar (Hilton Saigon)
3. The Muse – Cocktail & Tapas Bar (Mia Saigon Luxury Boutique Hotel)
4. The Lounge (Sheraton Saigon Grand Opera Hotel)
5. Rbar (Renaissance Riverside Hotel Saigon)
6. Driftwood Pool Bar (JW Marriott Hotel & Suites Saigon)
7. Buffalo Bar (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort)
8. Ministry Social Club (Sofitel Saigon Plaza)
9. The Hudson Rooms (Capella Hotels & Resorts)
Tôn vinh sự kết hợp giữa ẩm thực và đồ uống.
Hạng mục này dành cho những điểm đến nơi ranh giới giữa bar và bếp được xóa nhòa. BEST CULINARY & SPIRITS EXPERIENCE ghi nhận các mô hình pairing, tasting menu hoặc concept kết hợp chặt chẽ giữa món ăn và đồ uống, tạo nên trải nghiệm trọn vẹn cho mọi giác quan.
Tiêu chí:
Sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực và đồ uống
Tư duy trải nghiệm tổng thể
Giá trị khám phá và sáng tạo
1. Dot Bar Drinkery & Kitchen
2. HỢP 合 Skybar
3. Original – Eatery & Bar
4. ÚNU Cocktails & Eatery
5. Ethereal Bar
6. Layla Eatery & Bar
7. Gemination Eatery & Bar
Tôn vinh những không gian đặt chất lượng cà phê lên hàng đầu.
BEST SPECIALTY EXPERIENCE tôn vinh những quán cà phê đặc sản nơi việc uống cà phê trở thành một cuộc truy tìm về văn hóa. Ở đó, hạt cà phê mang theo câu chuyện của vùng đất, quy trình rang – pha trở thành ngôn ngữ, và trải nghiệm thưởng thức là cách con người kết nối với thế giới rộng lớn hơn qua vị giác.
Tiêu chí:
Chất lượng hạt và kỹ thuật pha chế
Kiến thức và sự tận tâm của barista
Trải nghiệm giúp người uống mở rộng hiểu biết và nuôi dưỡng sự tò mò
1. Sipply Coffee Roastery
2. 16 Grams Café
3. Okkio Coffee
4. Bosgaurus Coffee Roaster
5. Red Door Cafe
6. Barista Collective
7. About Life Coffee Brewers
8. THAIYEN CAFE
9. 96B Café & Roastery
10. Ô Newsstand Cafe
11. Eggyolk Coffee
12. Cafe Oshima’s
13. Everyhalf Coffee Roasters
Tôn vinh cà phê như một không gian sống.
Hạng mục này ghi nhận những quán cà phê vượt ra khỏi vai trò đồ uống, trở thành điểm gặp gỡ của cộng đồng, nơi các yếu tố sáng tạo, những ý tưởng được đan cài và lối sống dần được định hình. BEST COFFEE LIFESTYLE HUB là nơi con người đến để làm việc, trò chuyện, kết nối và chia sẻ nhịp sống.
Tiêu chí:
Không gian và tinh thần cộng đồng rõ nét, kết nối con người và phong cách sống
Ngôn ngữ thiết kế hiện đại và gây ấn tượng
Sự bền vững và khả năng tạo ảnh hưởng văn hóa
1. Sturmfei Haus
2. Make Room II
3. Đen Đá Coffee
4. ThisThat Bakery Cafe
5. The Running Bean
6. Little Cam Saigon
7. Là Việt Coffee
8. Thái Fiên by 15.22café
9. The Workshop Coffee
10. Ollin Coffee
