Valentine’s tại The Shipyard xoay quanh một thực đơn được thiết kế riêng cho ngày Lễ Tình Nhân, nơi mỗi món ăn xuất hiện có chủ ý, dẫn dắt trải nghiệm của buổi tối. Không chỉ là một bữa tối dành cho hai người, thực đơn Valentine’s đặt trọng tâm vào sự hòa quyện giữa nguyên liệu, sắc độ và nhịp thưởng thức, để bữa ăn trở thành điểm hẹn chính của cuộc gặp gỡ.
Bữa tối mở đầu với tôm hùm, nơi vị ngọt tự nhiên được đặt cạnh thạch củ dền và xốt chocolate đỏ. Sự kết hợp tưởng chừng đối lập lại mang đến cảm giác hài hòa, nhẹ nhàng nhưng đủ bất ngờ, mở ra không khí lãng mạn cho buổi tối Valentine. Đây là món ăn khiến thực khách dừng lại lâu hơn ở những miếng đầu tiên, như một cách chậm rãi bước vào cuộc hẹn.
Ở phần tiếp theo, sò điệp áp chảo được phục vụ cùng xốt kem nấm cep béo mịn, điểm xuyết bọt nấm truffle. Hương thơm thoảng nhẹ lan tỏa, vị ngọt của sò điệp và độ béo vừa phải của xốt kem nấm tạo nên một tầng hương vị sâu, trầm và tinh tế, đúng tinh thần của một bữa tối không vội. Món chính là ức vịt áp chảo mật ong, kết hợp cùng rượu anh đào và bắp cải. Thịt vịt mềm, đậm đà, mang đến cảm giác ấm áp và tròn vị, rất phù hợp với không khí Valentine.
Khép lại là món tráng miệng velvet rose mousse vani, thưởng thức cùng thạch anh đào chua nhẹ. Kết cấu mềm mịn, vị ngọt được tiết chế và hậu vị thanh giúp bữa tối kết thúc một cách nhẹ nhàng, không dư thừa, để cảm giác dễ chịu và ngọt ngào còn ở lại sau bữa ăn.
Không gian The Shipyard đóng vai trò như một phông nền tinh tế cho thực đơn Valentine. Lấy cảm hứng từ Ba Son, không gian mở ra thoáng đãng, thân thiện và dễ kết nối. Ánh sáng dịu dàng, bàn ăn được sắp đặt khéo léo, tạo cảm giác riêng tư tự nhiên để thực khách có thể dành trọn sự chú ý cho món ăn và người đối diện.
